台南龍崎辦「農村餐桌市集」 在地特色料理上桌
14:372024/11/28 中時 曹婷婷

龍崎牛埔里山社區農村餐桌市集將於12月7日在龍崎牛埔水保園區舉行（曹婷婷攝）

台南龍崎是全市人口最少行政區，僅3362人，人口老化嚴重，但卻保留傳統家家戶戶都種蔬果的特色，龍興社區集結牛埔、大坪、石(石曹)、龍船4里，把農園搬上餐桌，首辦「里山社區農村餐桌市集」，展現人與自然的共生美好。

龍崎牛埔里山社區農村餐桌市集，將於12月7日在龍崎牛埔水保園區舉行。（曹婷婷攝）
龍興社區發展協會與龍崎區公所、龍崎區農會、台南社大及南關社大合作，12月7日將在龍崎牛埔水保園區周邊舉辦市集，以在地農特產與環境為主題，展售在地特色餐桌料理、竹編藝術及生態特色，還有限量雞肉、竹筍料理試吃，希望引領大家深入了解這片土地環境多樣性，以及背後的農村文化與生態價值。

龍興社區總幹事陳靜儀7年前返鄉，現年46歲的她，也是社區最年輕的一員，隨著她投入社區工作，也希望能活絡地方產業，讓更多人走進自己的家鄉。

她說，社區居民至今仍會在家戶後院種植各種蔬果，不只是自己食用，也經常與鄰里交換收成，友善耕作讓土地更健康，自然環境也更和諧。

當天活動除了由在地匠師陳連東結合在地竹材，打造出3台特色餐車，也會推出在地餐桌料理、竹編生活品、地方文化展示等。以廚藝聞名的地方媽媽陳麗香，更將端出自己種植並熬製的仙草，配上傳統草粿圓。