社大全促會小旅去！——台南社大「蘆竹溝漁村小旅行」文集【社區大學全國促進會】

社大全促會小旅去！——台南社大「蘆竹溝漁村小旅行」文集
編｜社區大學全國促進會社區組專員 陸皓昀

波光粼粼／陸皓昀攝

蚵寮一／陸皓昀攝

蚵寮二／陸皓昀攝

文｜社區大學全國促進會社區組專員 陸皓昀

全促會夥伴們／郭宜婷攝

站在潟湖旁的堤防上，海風襲來，布織般地將人包覆在裏頭，不時還有飛機的聲音劃過藍天。據說是守護台海中線的戰機。從腳下的蚵棚結構與排列，到遠處的沙洲——青山港汕，養蚵與地方的生活時序、節奏息息相關，養蚵與雨、河和海的緊密關係，人的生活與地方、與環境深刻地鑲嵌在一起。就像浸泡在潟湖中的紅磚瓦舍，隨著海的脈動在我們眼中忽隱忽現。

社大領路人，讓社大帶妳／你看見不一樣的地方。台南社大、在地居民及成大USR計畫共同協作，耕耘地方，以非觀光者的凝視發展出認識社區生活、產業為主體的地方小旅行。而本次活動的講師陳泰豪，兼具台南社大工作者與在地人的雙重身分，和社區夥伴共同說出一個屬於自身的故事。走讀過程中，信手捻來都是一段故事，不論是港口水泥矮牆上的蚵螺，或是擱置在岸上、拆解的膠筏艇，都讓人具體而微地感受到地方與生活。

十殼一條，數條一串的蚵殼／陸皓昀攝

台南社大工作者，陳泰豪／陸皓昀攝

跟在泰豪的身後遊走在漁村中，我們彷彿成為了社區之友，走進日常場域中也不覺彆扭，以一種學習和感受的心態與地方互動。相比以消費為導向的觀光遊程，其中的差異與意涵盡在不言之中。

潟湖的海水聲不同於常見海邊的洶湧或悶重，是一種清澈的聲音在岸邊波動。我體驗著以兩條鋼筋製成的打洞機鑽透蚵殼，上同的粗糙與顆粒是被時光塑造的痕跡，穿透時有一種粉狀的摩擦感。

採集蚵仔後，要靠它才能從船上將一簍簍的蚵仔吊上岸 陸皓昀攝

舊屋舍遺址／陸皓昀攝

文｜社區大學全國促進會南辦專員 王佩芬

蚵仔碗粿／王佩芬攝

去蘆竹溝前，腦海裡的關鍵字是陌生漁村和光電案，其他一片空白。在台南社大夥伴陳泰豪帶領解說下，蘆竹溝開始變得立體、多彩。當地靠北門瀉湖，蚵仔養殖歷史悠久，連帶衍伸特色家常菜：蚵螺膎、蚵仔碗粿、煎蚵仔麵線，滿足遊子跟旅人的胃。海水不止養育蚵仔，還帶來鰻苗。為求捕撈區域分配公正，由大廟主持招標。在神明見證下，無論結果如何，人人信服。

泰豪說，蘆竹溝最美風景，是當夕陽照在潟湖上，漁人駕著膠筏、行過滿滿蚵架時候。而我印象最深刻是人。在碼頭旁，有人趕著將一簍簍帶殼蚵仔從船運上貨車；也有人才剛整理完蚵架上岸，脫下防寒衣，在工寮內煮點心，邊吃邊聊天。青年們引領我們走過廟前，述說小時候把馬爺抱出來玩的趣事。行過街角，四五個男孩聚集在自家門前剝蚵殼，閒聊笑鬧著。雖然這裡是個偏鄉，卻是活力旺盛。看著村莊邊緣魚塭上近百片光電板，我想是村民與地方緊密連結和情感，順利擋住了光電案推進的壓力。

蚵殼與養殖魚塭上的光電板／王佩芬攝

文｜社區大學全國促進會社區組專員 郭宜婷

蚵殼鑽孔／郭宜婷攝

蚵殼是蚵苗足以成長的介質，選擇硬又厚且有弧度的蚵殼，10個以尼龍線綁成蚵串，將蚵串放入海中掛在蚵架，在海中待蚵苗沾黏至蚵殼定著後，經過陽光海水的滋養，它們慢慢成長為一顆顆的牡蠣，有些區塊的蚵沒有被採收持續成長2至3年則成為老蚵（也就是生蠔）。

由泰豪帶我們走在蘆竹溝，沿著路上成堆的牡蠣殼，他說蘆竹溝的養蚵方式採平掛式多日曬，蚵雖然長的慢，但腐臭味較少。面海望向成排的蚵架，整齊的、錯落的，我們看不明白的，養蚵人才知曉的海洋「紋理」，相連又被分隔的海，生猛的漁村，詩意又衝突的蘆竹溝地景，謝謝臺南社大給我們的旅程。

漁村地景／郭宜婷攝

潟湖中的蚵架／郭宜婷攝