揮別掩埋場、泥岩生態保育有成 台南龍崎牛埔首辦里山農村餐桌市集【自由】

龍興社區準備了逾500份的筍雞、三杯雞、豆乳雞，以及鹹飯、鹹粿等地方美食大請客。（記者吳俊鋒攝）

2024/12/07 13:38
〔記者吳俊鋒／台南報導〕以月世界風情著稱的台南龍崎牛埔，揮別了事業廢棄物處理中心的設置爭議，今天首度舉辦里山農村餐桌市集，透過精彩的活動，推廣獨特的人文與產業，也展現泥岩生態保育成果，還有逾500份的在地美食大請客，上千親子陸續湧至，為純樸聚落帶來熱鬧氣氛。

活動由龍興社區發展協會主辦，超過20個在地特色的攤位，包含咖啡、香蕉、草仔粿、鼠趜圓、竹筒飯、鹹豬肉，以及結合生態保育的草鴞、穿山甲等造型餅乾，還有竹編、縫紉物、手工飾品，知名的蝶豆花農場與5號樹屋也共襄盛舉，展售內容琳瑯滿目。

活動在牛埔泥岩水土保持教學園區前舉行，除了特色攤位之外，也規劃草仔粿、竹筒飯的DIY體驗，還有鄉親贊助布袋戲表演，炒熱氣氛，發展協會理事長余文生表示，現在正是一起推廣友善農業、竹編工藝等的重要良機，透過飲食與產地的連結，大力行銷。

余文生強調，疫情之後，牛埔園區的觀光遲未恢復，也希望餐桌市集的舉辦，能帶來人潮，為舊聚落注入新活力，並吸引旅外遊子回家，看一下故鄉的蛻變成果；感謝台南社大與龍崎公所、農會等單位的相挺，協助地方再現榮景。

在各界贊助下，今天準備了500份的筍絲雞、三杯雞、豆乳雞，以及鹹飯與鹹粿等小吃，宴請到訪的遊客，民眾吃得很開心；余文生提到，完全選用在地食材來料理，也盼能美味行銷。

台南社大環境行動小組研究員陳毓雯指出，隨著掩埋場事件的落幕，龍崎迎來全新的發展契機，地質公園的推進，已成為未來的重要課題。

陳毓雯說，週邊的里山社區，將扮演帶領地質公園發展的關鍵角色，居民們支持友善農業也是一大助力，透過活動，希望各界都可以注意到這片重要的環境資產。

牛埔里山農村餐桌市集登場，知名的5號樹屋也共襄盛舉。（記者吳俊鋒攝）

首辦的牛埔里山農村餐桌市集，人潮湧現，相當熱鬧。（記者吳俊鋒攝）

民眾進行草仔粿的DIY體驗。（記者吳俊鋒攝）

大小朋友進行竹筒飯的DIY體驗。（記者吳俊鋒攝）

現場還有草鴞、穿山甲等保育類動物造型的餅乾。（記者吳俊鋒攝）